Bagnolo San Vito (MN) - tel: 0376-415684
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menu alla carta

antipasti

Capesante arrosto su crema di zucca, riduzione al balsamico e mandorle croccanti.

Millefoglie di bolliti con fois gras e fichi caramellati.

Battuta di chianina al coltello con capperi e pecorino.

Prcosiutto crudo Az, Ravanetti, salame della casa, coppa piacentina e le nostre salse sott'olio.

Sorbir d'agnoli in brodo di cappone.



primi piatti

Pappardelle verdi con salsiccia, finocchietto e crema di grana.

Risotto con cavolo rosso, taleggio e granella di nocciole (min 2 pers.).

Gnocchetti di patate con bisque di crostacei, carpaccio di gamberi e bottarga di muggine.

Tortelli di zucca "squasarot" al vin cotto con sugo di pomordori e pancetta.

Tortelli di zucca al burro fuso e salvia.



secondi piatti

Calamari Boston alla griglia con crema di patate, fonduta di gorgonzola, agrodolce di cipolla.

Filetto di baccalà affumicato con crema di ceci e chips croccanti di zucca.

Guancialino di manzo al Barolo con cubetti di polentaa.

Tagliata di controfiletto di Marchigiana con patate.

Giardino d'autunno con verdure crude, spadellate e a vapore, semi di lino e maionesi di verdure (piatto vegano).


formaggi

Grana padano con mostarda di nostra produzione.

Plateau di formaggi con mostarde e marmellate.



desserts

Tortino al cioccolato con il suo gelato al fondente.

Tiramisù classico e al pistacchio, salsa al fondente.

Budino di uva fragola con zabaione e sbrisolona.

Gelato al fior di latte profumato al vin cotto.

Sorbetto ai frutti di bosco.